挂杯的葡萄酒才是好酒嘛？发布时间：2014-12-09

 时下，葡萄酒已经成为我们餐桌上常见的饮料。虽说我们对葡萄酒的认识增进不少，至少很少人再用雪碧、可乐兑着喝，但在某些细节上，我们还是有一些小误区。

误区1：挂杯的葡萄酒才是好酒。

葡萄酒是否挂杯，只是显示它的浓度高低，跟葡萄酒的品质并没有直接的关系。

误区2：葡萄酒开了以后，酒塞就没用了。

在法国酒庄里，除了罗斯柴尔德集团自制酒塞以外，其他酒庄出产葡萄酒的时候，酒塞都是订购的，成本并不低。从这个酒塞的质量，可以看出酿造者对葡萄酒品质的追求。所以，也有人喜欢把酒塞都保存下来。葡萄酒打开以后，最好在1天内喝完。喝不完时，可以把酒塞倒过来塞回酒瓶口，有短暂保鲜的作用。未喝完的葡萄酒，不要把它放冰箱，只需要放避光阴凉处或恒温的红酒冰箱。

误区3：葡萄酒保质期多久？

这是消费者买酒的时候常问的问题。但这个问题本身就有问题。

葡萄酒不同于白酒，它不是越陈越香，但不同年份、品种、工艺会有不同的适饮期。目前适饮期最长的是1982年的木桐，适饮期是到2065年。好的葡萄酒可以陈酿的时间很长，入瓶以后，用酒塞密封的葡萄酒的味道还会不断变化。通常10年左右，风味会不一样，但并不影响它的质量——酒还是可以喝的。对葡萄酒来说，通常适饮期是8-12年。

误区4：新世界的酒没有旧世界的酒好。

旧世界的葡萄酒固然好，但不能一概而论。新世界中也有很多性价比高的葡萄酒，例如来自智利、澳洲的葡萄酒相当受欢迎，200元左右的就能喝到高品质的葡萄酒。